荞麦和莜麦的区别
千里清秋
精选回答
荞麦的蛋白质含量较低,莜麦的蛋白质含量较高;荞麦相较莜麦颜色偏黑;荞麦形体呈四面体结构,莜麦则较为细长。荞麦有比普通精米多出十倍的丰富微量元素,富含维生素E和植物纤维,还含有能促进代谢排毒的烟酸,抗血栓的镁元素等。
莜麦含有丰富的不饱和脂肪酸,助于保护我们的心脑血管;还含有丰富的蛋白质,为人体补充营养;含有大量膳食纤维,进入人体后能吸水膨胀,给人带来饱腹感,有减肥瘦身的功效,并且膳食纤维能促进肠道蠕动,有益肠胃健康;莜麦还有一定的预防糖尿病的功效,能促进胰岛素产生,降低糖尿病发病率。
飘雪无垠 2023-11-02 15:14:16
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