自制奶酪棒白凉粉不要芝士片
人老心不老
精选回答
不用芝士的奶酪棒
奶酪棒是小朋友的最爱,不过一看配料表,满满的添加剂,决定给米果安排下自制奶酪棒。
芝士片大部分都是再制干酪,添加剂多,Na含量高不适合小宝宝食用,用奶油奶酪制作不仅营养价值更高,还更健康美味!
食材表:牛奶200g
奶油奶酪70g
砂糖15g(可按自己需求减量,不建议一点不加,因为奶油奶酪有微微咸味)
吉利丁片10g
新鲜柠檬汁少量
做法非常简单:
1、吉利丁片提前几分钟冷水泡开
2、砂糖、奶油奶酪、柠檬汁混合在一起隔水加热,用打蛋器或者筷子搅匀,搅匀以后呈糊状
3、牛奶隔水加热到40度左右加入泡软的吉利丁片搅匀
4、牛奶加入之前的奶油奶酪混合物中整体搅匀
5、搅匀的混合物倒入雪糕模具中,放入冰箱冷藏或冷冻两小时定型
由于制作过程太快了,并且需要隔水加热,忘记拍照了不过过程都是很简单的,搅匀就能成功。
冷藏过后的奶酪棒是布丁一样的口感,天气热了,我更爱冷冻,冷冻就是冰棒的口感。
买奶油奶酪的时候咨询了商家,说这款Kiri是奶油奶酪里质量比较好的,其他牌子应该也可以替代。
模具建议用雪糕模具,之前看有的小红书里用棒棒糖模具,一口一个根本不够吃呀!而且这个配方的量还是比较大的,雪糕模具的话可以做六七个,如果用棒棒糖模具可能要做一大堆了
江畔旧时月 2024-05-08 15:44:05
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