炒什么菜适合放花椒
鲜花怒放
精选回答
椒香龙利鱼、花椒鸡丁、椒麻兔丁、花椒土豆丝、花椒焗蟹等菜品都可以。花椒常用于配制卤汤、腌制食品或炖制肉类,有去膻增味作用,是“五香粉”原料之一。
花椒鸡做法:
1、鸡腿冷水入锅,放入葱结,姜片,八角和香叶,大火煮开撇去浮沫,再煮20分钟。如果用整只鸡,就煮15分钟关火焖30分钟。
2、辣椒,小米辣,蒜末,酱油,半个柠檬,半勺糖准备好。
3、再另外切一些辣椒小米辣和蒜末。
4、鸡煮好后,过滤一部分鸡汤进来,煮15分钟。
5、鸡腿或整只鸡煮好进冰水降温。
6、煮好的酱汁,放入适量盐。
7、过滤出来。
8、锅内热油,放入青花椒。
9、连同花椒倒入码好的鸡上。
10、最后倒入酱汁,辣椒蒜末,和另外半个柠檬切片即可。
叶落知秋 2024-07-30 13:28:15
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