焦糖舒芙蕾做法窍门 西式甜点舒芙蕾怎么做
精选回答
光辉岁月 2024-04-11 15:36:30
主料:糖 鸡蛋 牛奶 黄油 低粉,辅料:黄油 糖粉 糖。
黄油隔水融化,把牛奶放进去煮沸关火。
放入低粉,搅拌至完全冷却。
鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,把蛋黄倒入冷却好的糊糊里。
蛋清分次加入白糖,用打蛋器打发。
把适量融化的黄油刷在碗壁,放入白糖在烤碗里滚一圈。蛋清和蛋黄糊分两次翻拌均匀,倒入烤碗里。
烤箱预热钟,把拌好的糊糊放入烤箱中下层,烤钟即可。出炉后撒上糖粉即可。
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