韩式牛尾汤的做法大全(韩式牛尾汤的做法)
笑对天下
精选回答
1、材料:牛尾700克,水3升水,姜2片,葱1段,盐适量。
2、牛尾清洗干净后,用清水浸泡12小时去除血水,每四小时换水一次。
3、把泡牛尾的水倒掉,然后把牛尾稍微洗一下。
4、将清洗干净的牛尾倒入锅中,然后倒入适量的水。水量不要超过牛尾。
5、当锅里的水沸腾起泡沫时,关火,把牛尾煮的汤全部倒出来。
6、将焯水过的牛尾放在水龙头下,漂浮的泡沫会被流水冲走。
7、将浮沫洗净的牛尾放入砂锅或深锅中,倒入3L水。
8、葱去皮后对半切开,过腰对半切开,葱切成长段,姜切片。
9、依次放入大葱、葱、姜片,然后盖上锅盖。
10、大火熬汤后撇去少量浮沫,转小火。
11、煨1.5-2小时后,用勺子取出葱、葱、姜片。
12、1继续煮3个小时,直到汤汁呈乳白色,牛尾上的肉可以轻松去骨。
13、1将牛尾汤放入石锅,加入少许盐、胡椒粉调味,再加入少许葱圈。
14、1奶香的牛尾汤喝完了,可以配米饭。
笑淡了就罢 2024-01-03 10:58:41
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