爆炒鸡胗的做法(鸡胗的做法)
雾岛之樱
精选回答
1、配料:鸡胗、料酒、盐、食用油、味精、鸡精、火锅底料、干辣椒、青椒、桂皮、八角、香叶、葱姜。
2、将鸡胗洗净,切成小块,放入有冷水的锅中,加入料酒,煮五分钟,取出。
3、锅里放底油,放入葱、姜、干辣椒、香料,放入一小块火锅底料。
4、加入适量酱油和耗油盐的水,加入糖和鸡精,水开后捞出香辛料残渣。
5、倒入鸡胗,煨成汁,沥干汤。
6、炒菜前加入青红椒,翻炒几下。
似水流年 2023-12-03 14:01:25
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