培根和火腿的区别是什么
作风高深
精选回答
培根和火腿的区别是选取部位不同、制作工艺不同、口感不同。培根主要是用猪胸肉、猪肋条肉制成的,制作工艺是用盐、亚硝酸或硝酸钠、黑胡椒等香料腌渍,然后经过熏烤或者风干制成。培根的口感滑而不腻、咸度适中,主要营养成分有磷、钾、钠、胆固醇、脂肪、碳水化合物等元素,营养丰富。
火腿是用动物的腿制成的,比如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿等,制作工艺是经过香料腌渍,然后烟熏、发酵、干燥处理而成。火腿以色香味形四绝著称于世,香味浓烈,便于贮存,非常受食客的欢迎。
退却了浮华 2023-11-27 13:25:18
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