最地道的京酱肉丝的做法
精选回答
月下听花 2024-01-13 13:40:35
京酱肉丝又称京酱菜,是传统的北京风味菜,味道咸甜适中,酱香浓郁,风味独特!
操作方法
将里脊肉切丝;
用蛋清、盐、生粉将里脊肉抓匀,再加入油,搅拌均匀;
将大葱切成丝,姜切片,葱叶切成末;
在锅中放入油;
将肉丝放入热油中炸至变色;
将肉丝沥出备用;
在干净的锅中放入甜面酱、水、盐、糖、鸡精搅拌均匀,用大火收汁;
倒入肉丝,翻炒均匀出锅;
用春卷皮卷着就可以吃了!
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