无水无油老式脆皮蛋糕怎么做好吃
精选回答
不经沧桑怎成男人 2024-07-19 12:40:07
用料:低筋面粉100克;细砂糖85克;鸡蛋4个。
做法如下:
1、把材料准备好,鸡蛋必须40度左右。
2、全蛋打散,放在无水无油的盘子中。
3、加入细砂糖。
4、开高速搅打到体积膨大,颜色发白。
5、转低速搅打到细腻,无大泡。
6、划过有花纹,不易消失。
7、加入过筛的低筋面粉。
8、自右上方下铲,划过盆底,自左上方捞出,将面粉拉起,转动盆,这个方式搅拌至无干粉。
9、装入模具中,面上加入芝麻点缀,烤箱预热170度,将烤盘放入中层,烤25分钟左右。
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