无骨鸡爪制作方法
生活一场戏
精选回答
1、买回来的鸡爪常温下解冻,清洗干净,有的有指甲的那种鸡爪需要用剪刀把之家剪去。
2、添半锅冷水,然后倒入处理好的鸡爪,加入生姜片、葱段和料酒。
3、冷水开火,记得用冷水,水开后煮10分钟。
4、出锅后用冷水浸泡下,然后开始剔骨,其实也没有想象中的那么难,尤其是煮熟的鸡爪剔骨,首先用刀在鸡爪背部划一刀。
5、再在反面划一刀,分别抓住鸡爪和中间的骨头,来回掰折几下,就可以很轻松的抽出鸡爪骨头了。
6、再去骨的鸡爪中加入蒜末、小米椒、生抽、老抽、香醋、耗油、白糖、泡椒、辣椒油、柠檬和香菜。
时光叫我别回头 2024-08-30 13:47:43
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