番茄龙利鱼片的家常做法
精选回答
清风徐来 2024-01-14 12:35:51
龙利鱼肉质细嫩,几乎没有鱼腥味,而且没有鱼刺,片成鱼片很方便,加入番茄做成番茄鱼片,不仅营养好,而且口感柔嫩,酸酸鲜鲜的,非常美味,很适合老人和孩子食用。
操作方法
龙里鱼柳解冻后冲洗干净。
将龙里鱼柳控干水分,片成鱼片。
把片好的鱼片放入碗中,加入1小勺料酒和生姜粉,用手抓匀,静置10分钟。
番茄洗净后去皮,切成小块。
锅中放入适量水,大火煮开后把鱼片放入,汆水。
汆熟后的鱼片捞出放入盘中待用。
油锅烧热,把番茄放入锅中,大火翻炒均匀。
炒匀后转中小火,将番茄炒出番茄汁后,加入适量水大火煮开。
当汤汁渐渐浓稠时,加入1小勺盐调味。
把汆熟的鱼片放入锅中,煮开。
加入少许味精调味,然后倒入小砂锅,撒上一些葱花就可以开吃了。
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