牛肉和马肉的区别是什么
精选回答
半根烟 2024-07-06 12:21:44
1、从肌肉的色泽看:牛肉呈淡红色,切面有光泽;马肉呈深红色、棕红色。
2、从肌纤维状上看:牛肉肌纤维较细,切断面颗粒感不明显;马肉肌纤维较粗,间隙大,切断面颗粒非常明显。
3、从肌肉的嫩度上看:牛肉质地结实,韧性较强,嫩度较差;马肉质地较脆,嫩度较强,韧性较差。
4、从肌肉的脂肪上看:牛肉脂肪呈白色,肌纤维间脂肪明显,切面呈大理石状;马肉脂肪呈黄色,柔软而黏稠,肌纤维
间很少夹杂脂肪。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992430326868984487.jpg)
相关推荐
古代房屋房顶角叫什么
古代房屋房顶角叫“翼角”。因为仰视屋角,角椽展开犹如鸟翅,故称其名。主要用在屋顶相邻两坡屋檐之间。中国古代房屋多有深远的出檐,《诗经》就有有关记述,唐宋明清各有发展。常见的翼角做法,北方是清代官式做法,南方是主...
展开详情电磁波的传播速度是多少
电磁波的传播速度是3×10^8m/s。电磁波是由同向且互相垂直的电场与磁场在空间中衍生发射的震荡粒子波,是以波动的形式传播的电磁场,具有波粒二象性。由同相振荡且互相垂直的电场与磁场在空间中以波的形式移动,其传播...
展开详情机械表快慢针怎样调节
机械手表快慢针的调节方法:要注意区别哪个部位是快慢针:与快慢针一起套装在摆夹板上的还有活动外桩,是用来调整偏摆的,调快慢应该是调快慢针,外桩不能碰,要加以识别。游丝有顺旋和反旋两种,不能以顺拔或逆拔快慢针来确定...
展开详情