海参泡发正确流程的做法步骤
清风煮酒
精选回答
1、准备:纯净水、无油器皿、淡干海参。
2、将海参放入纯净水中,置入冰箱冷藏保存,每12小时换一次水,浸泡48-72小时,海参没有硬心即可。
3、洗干净手,将海参沿腹部纵向剪开,剪掉沙嘴(扣掉里面白色硬物)将内筋横着划断成3-4等份。
4、 把海参放入无油锅中,填满纯净水,大火烧开后,换小火煮30-50分钟,(海参能用筷子插透为止);熄火后,让海参在锅中焖3-4小时,至海参自然凉透为止。
5、将煮好的海参重新加入纯净水,放入冷藏继续浸泡72小时,每12小时换一次水,完成后即可食用。吃不完放入冰箱冷冻保存。
收敛野心 2024-09-28 16:00:38
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