黄大丁鱼怎么煮汤才好喝
精选回答
在水一方 2024-04-12 14:31:40
步骤如下:
原料:鱼,莲花,冬笋。鸡蛋清。
辅料:淀粉。黄酒,姜,盐适量,香油适量, 猪油。
将鱼肉去皮,去刺,洗净,切成细丝,用鸡蛋清,酒和淀粉加水浆好。
冬笋切成与鱼丝同样的细丝。将鲜荷花的花瓣掰下,用水洗净,围放在茶叶形的大盘中。
将熟猪油倒入炒锅内,置于旺火上烧至四成热,放入鱼丝和冬笋丝滑透。
滗去油,再加入姜丝、酒和精盐烹炒均匀,淋上香油。
出锅入盘后即可食用。
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