固体发酵与液体发酵的优缺点
精选回答
秋水 2024-07-19 12:55:15
固态发酵:
优点:
1、水分活度低,基质水不溶性高,微生物易生长,酶活力高,酶系丰富。
2、发酵过程粗放,不需严格无菌条件。
3、设备构造简单、投资少、能耗低、易操作。
4、后处理简便、污染少,基本无废水排放。
缺点:
1、限于耐低水活性的微生物,选择少。
2、发酵速率慢,周期长。
3、天然原料成分复杂,有时变化,影响产量质量。
4、工艺参数难检测和控制。
5、产品少,操作消耗劳力多,强度大。
液态发酵:
优点:速度快,成本低,产量高。
缺点:由于产生酒精速度快,其他成分很少基本没有,需人为添加香精以补充其他成分。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992427377968981401.jpg)
相关推荐
铁的热膨胀系数是多少
铸铁的热膨胀系数是(9.2-11.8)x0.000001/°C。热膨胀系数:物体由于温度改变而有胀缩现象。其变化能力以等压(p一定)下,单位温度变化所导致的体积变化,即热膨胀系数表示。热膨胀系数有线膨胀系数α、...
展开详情vivos1摄像头怎么升降
vivos1升降摄像头的方法:vivos1只有前置镜头可以升降,而且是自动升降,也就是说,当用户在使用到vivos1的前置镜头时,手机会自动识别,接着就会自动升起手机的前置镜头。...
展开详情