搅团的家庭做法和配方 搅团的烹饪技巧分享
无为野老
精选回答
主料:面粉、面糊水、烧开水、加水、韭菜适量。
辅料:盐、醋、白糖、水、油泼辣子、生抽。
做法:
(面粉加水搅拌均匀,成面糊状。
(起锅烧开水。
(流线的方式将面糊倒入开水中,一边倒一边需要不停的搅拌。
(一直搅拌到光滑均匀,无颗粒,冒大泡。
(顺着锅边倒进去热水,大火煮沸之后改成小火,盖上锅盖,小火焖煮五分钟。
(空碗里放入盐醋生抽,纯净水油泼辣子搅拌均匀,做成料汁,再炒一盘子韭菜备用。
(五分钟之后打开锅盖,将面糊顺着一个方向搅拌,搅拌到水和面糊均匀光滑融为一体,全程保持小火,大约搅拌一分钟。
(将搅拌好的面糊倒入调好的料碗里。
(再放上韭菜即可用筷子加起来食用,或者用勺子挖着吃也可以。
伤感与温情 2024-04-27 11:32:54
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