水煮肉片儿制作方法 怎么做水煮肉片
精选回答
南枝向暖北枝寒 2024-04-12 14:35:45
主料:梅花肉、大白菜。
辅料:鸡蛋清、食盐匙、花椒粉匙、生粉匙、蚝油匙、辣椒粉匙、干花椒、干辣椒、细香葱、蒜、郫县豆瓣酱匙、料酒匙、姜、菜籽油匙、水适量。
将梅花肉切片,用的是猪梅花肉比较嫩。
放入碗中,放入适量生粉、食盐、鸡蛋清搅拌均匀,腌制钟。
准备适量的辣椒和花椒。
姜和蒜分别切末。
炒锅下入干花椒和干辣椒小火培香成棕红色后,捞出剁碎备用,不需要太碎。
大白菜撕成片,洗净沥干水分。
炒锅放入匙菜籽油加入豆瓣酱、姜末、葱段炒出红油。
再将鲜汤或者清水、胡椒粉、料酒、蚝油等调料放入,略搅几下,使之调匀。
水煮开后,先下入大白菜片煮熟。
煮熟的白菜片捞出铺入器皿中。
再加入腌制好的肉片划散,煮到肉片变白,煮的时间不要太长,以免肉片的口感太老。
将煮好的肉片倒入容器里,将剁碎的花椒、辣椒碎、辣椒粉、花椒粉、蒜末撒在肉片上。
另起锅,倒入匙菜籽油,烧热。
将热油均匀的淋在辣椒末上,一碗椒香四溢的水煮肉片即制作完成。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992402009168982471.jpg)
相关推荐
游鉴湖秦观原文翻译
宋朝是文学作品发展的高峰时期,有很多文人留下了不少经典的作品。比如说苏轼、李清照、辛弃疾、秦观等一大批优秀的诗词作家,都有脍炙人口的作品。游鉴湖秦观原文翻译游鉴湖[宋]秦观画舫珠帘出缭墙,天风吹到芰荷乡。水光入...
展开详情歌德的少年维特之烦恼是一部什么小说
歌德1749年8月28日出生于法兰克福镇的一个富裕家庭。小时候歌德的父亲非常严肃,相反,母亲用不同于父亲的温柔母爱来安慰、保护着歌德、鼓励和引导他的学习兴趣,努力培养歌德正确理解文学的能力。歌德的少年维特之烦恼...
展开详情雨果的创作生涯可分为几个时期
雨果1802年2月26日出生于法国东部城市贝桑松,出生6周后,雨果随父母到处奔波。雨果幼时便显露出极高的文学天赋,后来的创作产生了不小的影响。雨果的创作生涯可分为几个时期雨果的创作生涯可分为四个时期。第一个创作...
展开详情