吃酵母粉有什么好处
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点雨落山岚 2024-07-15 13:49:40
酵母粉是酵母没有经过分解,但酵母浸粉的营养物质得到过分解,微生物吸收利用的速度和效率更高,发酵残留少,目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多,酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。
好处:
1、酵母粉价格低廉,是最好的维生素B族来源,比其他食物更有营养;
2、酵母浸粉又称为粉状酵母抽提物,它营养丰富,蛋白质含量高,并且含有18种人体必须的氨基酸以及功能性多肽,某些类型还含有膳食纤维葡聚糖和甘露聚糖,人体不可缺少的核酸及核苷酸、B族维生素,富含多种微量元素,是一种营养价值很高的天然调味剂;
3、酵母中几乎不含脂肪、淀粉或糖,而含有绝佳的蛋白质,可以满足食欲,增进基础代谢,消除无用的赘肉及脂肪。
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