水煮肉片采用什么肉
笑看人生
精选回答
水煮肉片一般采用的是猪肉或者牛肉。猪肉和牛肉可以说是生活中比较常见的两种肉了,切片也比较容易。
在选择猪肉的时候,最好选择猪前腿的精瘦肉,前腿肉口感好且肉质细嫩,最好再搭配一些素菜。水煮肉片也可以采用牛肉,最好选择牛的里脊肉,在给牛肉切片的时候,不要切薄也不要切太厚,在做水煮肉片的时候,可以加入淀粉或鸡蛋清来对肉片进行挂浆处理,来保持肉质的鲜嫩爽滑。
水煮肉片是属于川菜中的一道家常菜,肉质鲜嫩,味道也是十分麻辣,不光是平时的聚会还是日常的饮食,水煮肉片都是非常好的选择。
浮生皆是梦 2023-11-11 15:12:35
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