水烫果八角_八角加工为什么水烫?
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超越梦想 2023-09-16 13:26:22
水烫八角是一种传统的制作手法,也就是做成八角干,做好后的颜色是红色或者是棕色,时间久了变成暗红色,晒干后香味非常浓郁,制作过程就是锅里加水,烧到80度左右,开始倒生八角,接着用木棍搅拌八角,八角由青色变成黄色就可捞出,在太阳底下摊开晒干。
什么是水烫八角
水烫八角是很古老的方法,这样制作起来会让八角的香味很浓,水烫八角晒干后它的棱角会比较硬,而且未脱落的果瓣也不容易掉下来,果瓣的籽大部分会裂开,我们在制作的时候,使用水烫的时候,水温一定要足够,一定要等到变成黄色之后再捞出来,这样晒干后的颜色也会很好看。
除此之外,我们在家还能自制八角茴香油,直接把食用油加热以后,把八角放到油锅炸制,炸出香气以后,就能得到八角茴香油,但它不能够药用只可以食用。
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