怎么做丸子结实
雪后寻梅
精选回答
1、首先,想要做肉丸子避免散开不结实无弹性的话,我们用的绞肉中需要确保肥肉和瘦肉的比例,一般最好廋肉6比肥肉4的比例,或者7:3的比例也行,但千万不要一个过多一个过少。
2、其次,想要做肉丸子避免散开不结实无弹性的话,我们在处理肉丸子的时候,鸡蛋的使用也是比较重要的,一般肌肉要占总比例的至少1/5,这样才能让肉丸子更加结实一些。
3、然后,想要做肉丸子避免散开不结实无弹性的话,有些人还会加入一些藕粉,加入的藕粉我们不要加的太多,加的太多的话,虽然更加粘一些,但弹性是会减少的,我们只能加1/10的比例,再多就不好了。
4、之后,想要做肉丸子避免散开不结实无弹性的话,我们在挤压制作肉丸子的时候,一定要确保肉丸子被挤压的很牢固,千万不要觉得成为球体就行了,那样是会导致散开的,这个我们是需要知道的。
5、然后,想要做肉丸子避免散开不结实无弹性的话,我们在下锅之前,尽可能的摆放一段时间,不要才做好立马就放进去,摆放一段时间可以让水分适度的散发掉,这样是有利于肉丸子更加牢固有弹性的。
6、最后,想要做肉丸子避免散开不结实无弹性的话,我们最好先在油锅中适当的炸一下,过一次油,这样可以更加牢固有弹性,油不要放的太少,太少的话,是容易导致粘锅的,过一下油,大概十来秒钟就可以捞出来了。
一树海棠 2024-08-24 12:52:19
相关推荐
火龙果水果保鲜的方法
1、在室内要尽量将火龙果放置在阴凉并且没有光的地方,一般情况下只能存放一天。2、火龙果在切开后有剩余,可用保鲜膜或袋子包起来,放在冰箱中冷藏。3、火龙果属于热带水果,因此在冰箱冷藏时,要将温度调为十五度,此方法...
展开详情心里迷茫的伤感句子
1、暧昧的人,连再见都不知从何说起,因为本来就没有关系,因为我们谁也不是谁的谁。2、就算很失望,笑容依然要灿烂!3、学习要加,骄傲要减,机会要乘,懒惰要除。4、朋友之间很少谈论未来,但是未来他们往往还在一起;恋...
展开详情新年烧香祈福说说
1、阿弥陀佛,人生在世不容易,求佛菩萨保佑我全家人苦难不近身,平安健康永相随,一切万事顺心如意。2、愿你我生生世世长相逢,同行同愿同圆种智功德海。3、阿弥陀佛,祝福所有亲人朋友,健健康康、平平安安。4、求佛保佑...
展开详情新年感言一句话
1、祝愿新的一年身边的家人朋友都开开心心、健健健康、好运连连!2、我的祝福,如春天般的温柔甜蜜,长久深深种植地保留在您的心田,祝妈妈您拥有甜蜜温馨快乐的一年!3、亲爱的自己,永远不要为难自己,比如不吃饭、哭泣、...
展开详情手上有倒刺应该怎么解决
1、温水泡手有人说起了倒刺的时候我不用手直接撕,用剪刀剪去不就行了么?不是的哈,正确的处理方法是打一盆四十度左右的水,然后把手浸泡进去,这样浸泡五分钟之后,手指甲以及手上的倒刺,还有手指头周围的皮肤都变的非常柔...
展开详情