元宵的制作方法(元宵的制作方法)
南巷清风
精选回答
1、材料:干核桃仁150克,糯米50克,糯米粉150克,火麻仁100克,大枣50克,面粉少许,桂花适量。
2、将白糖放入碗中,加入桂花、火麻仁、面粉,加入开水,拌匀,放在锉刀上,用刀拍成1.5分厚的薄片,切成1.5分见方的方块,即饺子馅。
3、把糯米粉放在簸箕里。将饺子馅放入漏勺中,用冷水浸泡,倒入簸箕中,双手摇动,使饺子馅上覆盖糯米粉,连续三次。放入锅中煮10分钟左右,直到浮起来。
4、核桃仁用开水冲洗两遍,去皮切碎,大枣洗净,冷水浸泡12小时。
5、将糯米、核桃仁和枣肉放入碗中,加入200克水,搅拌均匀。再用小磨研磨成细浆。
6、用勺子打开水,放入白糖,上火时烧开,撇去浮沫,迅速加入核桃浆,搅拌成粥至熟,放入碗中,熟元宵捞出。
我爱这繁华世界 2023-12-14 14:05:05
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