蒸碗菜的做法和配方 如何做蒸碗菜
跟着风走把孤独当自由
精选回答
用料:五花肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、十三香、盐、豆腐乳。
冷冻的厚五花肉切片约米厚度。
冷水下锅煮沸,撇出血沫盛出(肉片冷水下锅不要粘连)。
调制料汁:(以蒸碗的量比例)豆腐乳倒入适量的豆腐乳汁,生抽,老抽,蚝油,料酒,十三香,盐调制均匀。
将料汁均匀包裹每片肉片,肉皮朝下码放在碗内摆满,剩余的料汁倒入碗内,最后将切开的葱段、蒜瓣和姜片放在最上面,冷水上锅蒸,水开后蒸制时即可。
天空中的飞鸟 2024-04-22 16:49:16
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