冰香糯米糍做法图解
等个旧人
精选回答
糯米粉入锅用小火炒熟,作为糕粉备用。
糖用热水化开后拌入牛奶。
糯米粉加玉米淀粉用牛奶调成均匀无颗粒的面糊。
上笼大火蒸钟,成为奶糕。
将黄油隔水融化。
将液态黄油拌入蒸好的奶糕中。
将奶糕搅拌均匀。放入冰箱冷冻室冷冻约钟。
用一把调羹,取约奶糕,将调羹放入糕粉中滚一滚,然后手指沾上糕粉后,将奶糕从调羹上剥下来,此为一个剂子。然后将剂子丢入糕粉中再滚一滚,并将剂子放入一只小碗中。
用手指将其推成皮子,将皮捏成碗状,包入豆沙。
将皮子向中间收起。
将团子从碗中倒扣到手中。
略微整形,即成。放入冰箱冷藏时后食用。
怀海 2024-04-13 15:22:35
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