一壶浊酒欲随风一步一瞥似惊鸿(一壶浊酒)
一切如云烟
精选回答
1、南北朝以前酿酒工艺工具还不很发达,酿成的酒没有经过过滤,有细微的酒糟,斟到酒具里看上去有些浑,所以说“浊酒”;酒刚酿成不久,没有经过蒸馏,度数就较低,为了饮用时有较好的口感,并且能很快感觉微醺,所以就把酒加热饮用,这就是“煮酒”,并不一定非要煮沸,煮沸的酒酒精会挥发掉一些,口感反而会不佳。
2、当然,有些酒加入了其他佐餐物,有加热促使滋味更加浓厚的工序,这样的一壶酒才能叫“一壶煮酒”。
3、不过壶这个酒具也得看时代,秦汉以前还不很盛行桌上用的那种小型的呢;再有看当时的饮酒规模和形式,厅堂之上主人大宴宾朋,一把小壶装了度数和啤酒差不多的酒水,哪供得过来那些酒篓子呀。
半城烟火半城落寞 2023-10-08 13:45:12
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