炒西米的做法
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精选回答
食材:西米,水。
做法:
1、把西米放进清水里洗浸干净备用。
2、煮一锅水,水煮开后,倒入西米。
3、等到再次滚开,熄火浸泡20分钟,煮到西米呈半透明状,然后再用凉水浸泡。(注意:要一边煮一边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底)
4、再煮一锅水,等水再煮开,倒入浸好的西米,等西米煮至完全透明时,加入凉水,滚开后熄火,晾凉,放入冰箱冷藏备用。
炒西米的做法
答工具材料:
西米 40克
牛奶 600毫升
玉米 40克
白糖 20克
吉利丁 20克
操作方法
01先将准备好的西米用冷水冲洗干净,备用。
02将洗干净的西米放进盛有沸腾的水的锅里,并不停的搅拌。
03煮五到六分钟后,关火,盖上锅盖焖十分钟左右。然后再开火煮三到四分钟,再盖上盖子焖十分钟左右,等到西米里面的小白点不见了就可以了。
04把煮好的西米在冷水里洗净。
05把准备好的吉利丁放在冷水里面泡软,并且要把吉利丁弄碎。
06把牛奶加热到六十度,加入白糖和泡好的吉利丁,充分搅拌,使三者融合。
07把弄好的西米放在小碗里面。
08将准备好的牛奶倒入小碗里面,再放进冰箱里面,凝固了就可以吃了。
特别提示
西米用冷水洗净即可,不需要热水浸泡。
吉利丁不要放太多,否则影响味道。
小碗里的牛奶不要装太满,容易溢出。
点灯的心灵 2024-05-10 13:57:58
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