茶油怎么榨取_茶油怎么提炼的?
快乐天使
精选回答
茶油就是我们所说的山茶油,是从山茶植物油茶上的成熟种子中,提取出来的食用植物油,是我国特有的有的一种优质食用油。将茶籽晒好后烘干一下再用机器碾碎,碾好后要用旺火去蒸,蒸好后取出,放在码有茶箍的榨油机器上,用电力榨出油即可。
茶油怎么榨出来的
榨茶油,有专门的榨油机器,纯正的高品质纯茶油,榨出来应该是金黄剔透的,若是毛油,颜色会偏深些、油体浑浊,含有的杂质多造成的,这种的不易久,容易酸败。如果颜色浅黄,可能就是兑了其它的廉价油。
捡茶桃
得到油茶籽之前是摘油茶桃,然后趁着大太阳,将其晒得自动裂开缝,就可以得到茶籽了。
烘烤
在当地通常是将茶籽铺在火炕上烘烤,就可以将里面的水分烘干。期间要注意好火候,不能或太大,以免烤焦了,这样的榨出来会有苦味的。也不能火太小,烤的太轻微,不然含有的水分就太多,影响油质,不利于收藏。
由于一开始水分较多,上方会有很多水气,显得雾雾的,因此一定要注意火候。当茶籽上面有水珠时,要及时翻面。然后再换到另外一个炕上去小火慢慢烤为佳。
碾籽:倒进碾槽直到碾碎。
蒸敷:将茶籽碎渣挖出来,倒入蒸甑中蒸熟。
踩敷:蒸熟之后,就全部挖出来送到榨油机附近,将其制成茶籽饼。以前都是手工,现在改进了,多是机器压制。
上榨:最后就可以进行榨油最后一道工序了,将固定好的茶饼装在榨油的机器中,期间还要注意调整铁箍之间的间距,有助于提高出油率。
开榨:以前是需要人工锤击出油,现在电力机器可自动加大压力,自己调整好即可。
淡看尘世 2023-09-17 12:26:17
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