凉拌荸荠怎么做
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向钱看齐 2024-04-12 14:30:19
材料: 荸荠 、胡萝卜、黄瓜、木耳、鸡蛋、酱油、醋、白砂糖、盐、香油。
做法:
将荸荠去皮切成片;
胡萝卜去皮切成片;
木耳摘洗干净,撕成大小均匀的块;
黄瓜洗净切成片,加入盐克,腌片刻,沥去盐水待用;
将荸荠片、胡萝卜片、木耳块,分别下入开水锅内烫一下,用漏勺沥去水分后,放入凉水中,过凉待用;
将鸡蛋打散,加盐拌匀;
拌匀的鸡蛋下入油锅中煎成蛋饼,倒出晾凉后,切小片待用;
将白糖、酱油、醋、香油放入碗中,调和均匀,制成佐料;
再将上述五种主料在盘内排好,淋上佐料,拌匀即可食用。
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