做蛋糕要用啥面粉
精选回答
解脱 2023-11-10 16:11:21
做蛋糕要用低筋面粉,即蛋糕粉,低筋面粉通常被用来做蛋糕、饼干、点心等。有一个很简单的做蛋糕方法叫电饭锅法,只要准备低筋面粉、牛奶、鸡蛋、细砂糖、调和油、白醋和一个电饭锅就可以完成,具体步骤如下:
1、把蛋白和蛋黄分离开来,在蛋白中加入少许白醋和适量的糖,打发出光滑细腻的蛋白糊即可;
2、在蛋黄中加入调和油和牛奶,搅拌均匀,然后筛入低筋面粉继续搅拌;
3、把三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中,搅拌均匀,然后把剩下的都倒进去搅拌均匀;
4、最后把面糊倒入电饭煲中震出起泡,等煮熟以后一个简单的蛋糕就完成了。
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