各种香料的区别_怎样认识大料香料?
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精选回答
原料和味道各不相同,大料单指八角,而香料则是所有香料的统称,像大料、桂皮、丁香等都属于香料,香料的品种虽各不同,但都是烹饪的调香佳品。大料味道香而带甜,而不同的香料风味不同,像桂皮甜中带辛辣、丁香香而辛辣,还有麻舌感。
大料和香料的区别是什么
原料不同
大料是指大茴香,也是指八角。而香料的种类有多种,像檀香、桂皮、麝香等都属于香料,不同原料的香料,它们的作用自然也各不相同。
味道不同
大料的香味浓郁,味道带甜,而香料则风味各不一样,像桂皮甜中带辛辣,香味出众,闻香与大料截然不同,丁香气味芳香浓烈,味道辛辣、带有麻舌感。
知世故而不世故 2023-09-12 17:26:34
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