绿豆粥如何快速开花_绿豆汤怎么煮容易开花?
清风煮酒
精选回答
绿豆粥在煮之前把绿豆放冰箱里冷冻6-8个小时左右,再拿出来煮容易开花。根据热胀冷缩的原理,冰箱里冷冻后的结冰绿豆,直接拿出来煮就容易开花。在高温下,绿豆就会热胀冷缩,然后再加上小火慢熬,绿豆粥就容易开花。
绿豆粥煮时容易开花的方法
煮粥时大米和绿豆成熟时间不一样,大米除了淘洗干净也可以浸泡30分钟左右,这样煮会更快开花,米会很快开花,最重要的是绿豆开花,绿豆先淘洗干净,然后在锅里焯水5分钟左右之后关火,绿豆捞出来放在碗里,将碗密封好放到冰箱里冷冻6-8个小时左右。
冷冻好的绿豆直接拿出来煮粥,绿豆就会有热胀冷缩反应,煮粥的时候要控制好火候,先用大火煮,锅里的水沸腾了再用小火慢熬,最后熬制绿豆粥开花即可。煮好的粥可以根据个人口味加入适量的糖。
孤独一箭 2023-09-14 15:26:27
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