菊花茄子怎么切
有缘相会
精选回答
切法:将茄子拦腰切,差不多就是4厘米高的圆柱体。然后再从横截面向下纵横切成网状,不要切到底,留大概1厘米的底。菊花茄子的做法:原料:茄子1只、肉末适量、橙皮屑少量。调料:蚝油、水淀粉。做法:1、茄子洗干净切去蒂;2、切成长短一致的段;3、横竖切花,切的时候下面放筷子,就不怕把茄子切断;4、肉末用盐、生粉搅拌成肉胶;5、做成5个肉丸子;6、茄子切花后,进锅大火蒸6分钟至软身;7、把蒸软的茄子打开成菊花状,中间放上肉丸,加一点橙皮屑;8、锅里水开后,放进去中火蒸10分钟,关火后虚蒸5分钟;9、出锅后,另起油锅,用蚝油、水淀粉煮一个芡汁,淋上去就可以。
暗香袭人 2024-07-10 16:29:41
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