鸡要怎么做最好吃又最有营养
细收沧桑白发
精选回答
材料:
金针菜、 生姜、鸡、酱油匙 、干香菇、竹笋 、大葱、泡汁和水、水溶淀粉适量
做法:
把鸡剥好,洗净,去掉水、用刷子在鸡身上涂满酱油,把鸡入油中炸至棕红色。
金针菜洗净,泡在水中,变软后去掉硬的部分,金针菜汁留置待用。
木耳泡入水中,去掉根部,洗净待用。
干香菇洗净,浸泡在水中,变软后取出,香菇汁待用。
竹笋切成薄片。
炒葱.姜出香味后,加入竹笋、香菇、香菇汁、金针菇汁、水、酒、酱油、砂糖,鸡,大约煮钟,把鸡煮熟为止。
加入金针菜,稍煮片刻,用淀粉调汁成糊状即成。
炖鸡如果先放盐,会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味,炖鸡时正确放盐法是,将炖好的鸡汤降温至氏度时,再加适量的盐,这样鸡汤及肉质口感最好。
幸福一生 2024-04-09 17:29:40
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