大蒜为什么不能和葱一起吃_葱和蒜能一起吃吗为什么不能一起吃?
阳光总在风雨后
精选回答
葱和蒜是生活中常见的调味品,可以一起吃,还经常搭配在一起食用,有消炎杀菌的作用,通常是炒熟吃一起吃的。很多人不一起吃也主要是因为它们都是有强烈刺激的食物,一起吃对肠胃的刺激较大。葱和大蒜都可单独生吃,一起生吃的话,要适量。
葱和蒜为什么不能一起吃
葱和大蒜能一起,通常一起炒熟吃。大蒜和葱都可以单独吃,葱根还是营养之根。值得注意的是,一起生吃的话,要适量。
大蒜中含有大量蒜氨酸等物质,也就是大蒜素的前体,将其捣碎后物质间就会互相接触、反应生成大蒜素,有极好的抗菌杀菌的作用。此外大蒜素还能和维生素B1结合,产生帮助大脑中的葡萄糖转化成供给大脑能量的蒜胺,因此可以提高大脑功能,达到健脑益智的作用。
葱中含大蒜素,以及各种保证人体激素正常分泌的维生素,生葱还含烯丙基硫醚,能刺激胃液的分泌,有助于促进食欲。此外也可以和维生素B1含量多的物质反应,促进食物中的的淀粉、糖质转化成热量,达到缓解疲劳的效果。
北方姑娘 2023-09-15 14:26:18
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