四大名醋有什么特点_四大名醋是哪些？

现在吃醋已经不再是曾经吃醋的意思，但醋作为我们饮食生活中必不可少的调味料，比如吃饺子、皮蛋，没有蘸醋那简直逊色了许多。但是真正的好醋大家有了解过吗，国内比较出名的四大名醋有哪几种呢，接下来我们一起来了解四大名醋分别是什么。

四大名醋的品种

中国的四大名醋有山西老陈醋、保宁醋、镇江香醋以及永春老醋。

1、山西老陈醋

山西老陈醋的产于徐青县，有着“天下第一醋”的美誉，距今已 有几千年的历史，是山西地区的传统名醋。山西老陈醋的主要以“酸甜绵香”为主，是醋中的代表，品质上将色、香、醇、浓、酸五大特点都包括在了一种醋里。

2、保宁醋

保宁醋的产地是四川阆中，有着“东方魔醋”的美誉，因为是唯一的药醋，在1915年还获得过“巴拿马太平洋万国博览会”的金奖。保宁醋的口感柔软浓郁，味道酸香，颜色是棕红色。保宁醋能够杀菌消毒，防感冒、降血压、增食欲等等，深受当地人的喜爱。

3、镇江香醋

镇江香醋的产地是江苏镇江，创始于1840年，在国内获得多次大奖。镇江香醋的生产工艺是延用100年前的传统工艺，特点在于有独特的清香，颜色比较黑，所以大家称之为黑醋或乌醋。镇江香醋主要是用于搭配江南小吃，更能凸显其美味。

4、永春老醋

永春老醋的产地在福建地区，也成为红曲老醋。按照一定的配方精心酿制而成，酿造技术独特，自成一体醋味和口感，强酸不涩，醇香爽口，最重要的是久藏而不腐。永春老醋不需添加食盐和防腐剂，含有多种氨基酸和发酵微生物，对人体有治病的作用。

吃醋对人体的好处

醋能够消除疲劳，让人们加强身体的糖类代谢，分解疲劳物质。醋还能够平衡血液中的酸碱度，酸性食品在摄取过多的鱼、肉、精百米以及面包等食物后，喝点醋能够起到助消化的作用，并维持体液的酸碱平衡。

吃醋还能够帮助消化，醋是酸性的能够加速胃酸作用，还能有挥发性物质以及氨基酸等，能刺激大脑神经中枢，使消化器官分泌胃酸，增强消化。

醋还有预防衰老，增强心脑血管功效的作用，可降低血压血糖，对糖尿病有预防作用。

看完这些相信大家对四大名醋有哪几种已经有一定的了解了，四大名醋可以时候是我们中国的特产，世界级的食材了。