十三香能代替孜然粉用吗_孜然和十三香的区别?
幸福一家
精选回答
十三香是不能代替孜然粉使用的,十三香是由十三种不同的中草药制作而成,味道复杂多样,但是不含孜然粉中所特有的安息茴香,所以在味道和口感上和孜然粉有很大的区别。十三香主要用在炒、炖、焖等烹饪方式中,而孜然粉主要用在烧烤和油炸食物中。
十三香可以代替孜然吗
十三香和孜然粉虽然都是日常烹饪中常用的调味料,其作用也都是为了提高食物的香味。但是用过十三香和孜然粉的都知道,这两者的香味还是有很大的区别的,所以其具体用法也各有所长,一般情况下,十三香是不能代替孜然使用的。
首先十三香和孜然在制作原料上就有很大的区别,十三香是用丁香、桂皮、花椒、八角等十三种传统的中草药植物,按照严格的比例制作而成,其味道非常的复杂多样。而孜然主要是用八角、桂皮等中草药香料,再加上一种新疆地区所特有的安息茴香制作而成,孜然的特殊味道也是主要由安息茴香在发挥作用,其他香料只是起到辅助作用,所以没有安息茴香的十三香是不能代替孜然的。
从用途上来说,十三香的主要用途在于炖、焖、煮等烹饪方式中,加入了十三香后能提升香味,去掉腥味,并且十三香本身就具有很好的医用价值,加入菜肴中能大大提升其营养价值。孜然粉更多的是当作烧烤、油炸类食物的调味料,在日常的烹炒中很少会用到。如果在烧烤中加入十三香,很难到达那种香麻酥口的味道。
向前冲 2023-09-14 15:26:14
相关推荐
抖音粉丝最多的是谁2022排名 抖音粉丝最多的人排行榜
抖音粉丝最多的是谁2022排名抖音粉丝最多的人排行榜怡怡今天给分享抖音粉丝最多的是谁2022排名的知识,其中也会对抖音粉丝最多的人排行榜进行解释,希望能解决你的问题,请看下面的文章阅读吧!1、;很多网友想了解2...
展开详情电子小报模板 电子小报模板word版可编辑
小天给大家谈谈电子小报模板,以及电子小报模板word版可编辑应用的知识点,希望对你所遇到的问题有所帮助。1、求军训电子小报模板军训必需品:1电风扇(一定要带,千万要带,不带必死---热死的,民生之所需)2毛巾杯...
展开详情汉语成为全球通用语言(汉语成为全球通用语言的标志)
汉语被列为全球通用语言汉语被联合国列为全球通用语言的消息传遍网络,许多国人因此而自豪不已。但事实上,这是一条没有任何官方媒体证实的“假消息”。汉语使用人数:汉语是目前全世界使用人口最多的语言,但并不能称为所谓“...
展开详情tvb古装戏 tvb古装戏演员表
tvb古装戏相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、1《孤星剑》《孤星剑》是由香港电视广播有限公司于1993年出品的的爱情古装武侠剧,由郑伊健、梁小冰、魏骏杰、何婉盈、陈嘉辉等主演,共15集。2、该...
展开详情红心猕猴桃几月成熟 红心猕猴桃好吃吗
小乐给大家谈谈红心猕猴桃几月成熟,以及红心猕猴桃好吃吗应用的知识点,希望对你所遇到的问题有所帮助。红心猕猴桃几月成熟红心猕猴桃好吃吗1、猕猴桃一般八月到十一月份成熟上市。2、猕猴桃也称奇异果,质地柔软,口感酸甜...
展开详情