真假肉松图片大全(真假肉松)
精选回答
闲来雅叙 2023-12-02 14:53:45
1、颜色。肉松是一种营养丰富、易消化的食品,是将肉煮去水分后揉搓而成。真肉松一般是浅棕色,细丝分明,颜色均匀,而假肉松会加入肉粉,会稍微白一点,颜色不均匀,内白外重。
2、感受一下。真正的肉松经过多次加工仍有弹性,肉松变得松散絮状,捏起来更有弹性。因为假肉松不是用真肉做的,所以用了各种添加剂导致肉松粘在一起,不容易分离。如果用手搓,会有粉状的东西掉下来。
3、味道。真假肉松的味道非常不同。真正的肉松,有天然的肉味,比较软,所以嚼在嘴里会腐烂。假肉松因为有各种添加剂,有一种香精的味道,不容易被嚼烂。所以直接品鉴也能分辨真假。如果发现是假肉松,尽量不要再吃,尤其是小孩子。
4、水质。把肉松直接放入水中,真正的肉松刚开始会变浑浊,但过一段时间就会变清澈。假肉松放入水中会变色浑浊,静置后不会变清,或者放入缩二脲试剂中,真肉松遇到溶液会变成紫色,假肉松遇到溶液可能不会变色,也可能变成其他颜色。
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