为啥蒸糕不成形
花太香
精选回答
蒸出来的年糕不成型,主要是年糕里水分太多。蒸年糕的时候,不能直接放锅里。而是需要将搅拌好的年糕用保鲜膜覆盖20分钟左右,待水分充分吸收后再放入锅中蒸,这样就不会有成型的情况了。
年糕不定型的原因
年糕是我国北方人命令吃的一种食物。每到过年,家家户户都会在家里蒸一锅年糕,象征着一年比一年长高的意思,包含着人们对美好生活的祝愿。但是年糕虽然好吃,但是第一次做的时候会有各种各样的问题,比如没有成型就蒸出来了,等等。
再者,年糕是糯米做的,本来就粘。如果我们在制作时把它们切得很薄,就很容易把它们卷起来,粘变形。所以做的时候要注意不要切的太薄,保持适中的厚度即可。
烟久如画 2023-09-14 15:36:18
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