剁辣椒有酒味还能吃吗(剁辣椒)
天籁之声
精选回答
1、原料:红辣椒500克。
2、调料:盐45克,姜20克,蒜50克,白酒1汤匙,糖10克。
3、练习:
4、(1)准备材料。将清洗干净的辣椒沥干水分,摊开晾干,将辣椒表面的水分彻底晾干,或者将辣椒表面的水分擦干。记住辣椒表面不能有水。
5、(2)将干辣椒切碎,不要切得太细(菜板和刀具提前消毒,不要有油和水)。
6、(3)姜、蒜切块。
7、(4)将剁碎的辣椒、蒜、姜放入干净无油无水的盆中,加盐、糖拌匀。
8、(5)搅拌均匀。
9、(6)放入事先经过烫漂消毒、无油无水的容器中。
10、(7)用白酒淋。
11、(8)在阴凉通风的室温下密封一晚,让其发酵,然后放入冰箱7天左右即可食用。
一条寂寞的鱼 2023-08-19 12:38:30
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