哪些因素会影响葡萄酒的酒精度数
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追梦的人 2024-01-13 13:49:00
对于葡萄酒来说,酒精度数是很重要的参数,那么哪些因素会对酒精度数产生影响呢?
操作方法
气候条件会直接影响酒精度数,在炎热的产区葡萄进行光合作用就比较强烈,这样一来就是导致糖分高,在发酵的过程中酒精度数就会上升。
采摘的时间也会影响葡萄酒的酒精度数,如果过早的话糖分积累就比较低,酒精度数就比较低,相反采摘时间比较靠后的话,酒精度数就比较高。
酿造工艺也会对酒精度数产生影响,有些葡萄酒在发酵过程中会加入白兰地,这样一来的话酒精度数也会上升,如果酿造的时候进行脱醇处理的话度数就低。
此外,葡萄酒保存的时间也会影响酒精度数,在开瓶之后如果保存时间过长的话,葡萄酒的酒精度数也会有一定程度的上升。
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