冰糖酱鸭怎么做好
精选回答
文竹掀起中年风 2024-07-28 10:35:10
冰糖酱鸭怎么做好呢?下面就介绍一下。
食材准备
4斤的土鸭、3两冰糖、半碗酱油、姜片、葱、八角、桂皮、陈皮、香叶、花椒、甘草
把所有香料放入香料包里,这样煮好后比较容易取出。
为了去腥味,先在锅里倒冷水,再加入半碗料酒,然后将鸭冷水下锅,开火煮10分钟。
10分钟后,捞出鸭子。放入冷水里,洗掉鸭身上的浮油和浮末。这样就能去掉大部分腥味。
先热干锅,再放冷油,接着放姜片和葱,然后将整只鸭放进锅里煎。
一面鸭皮变金黄时,就需要翻面,煎另一面。
煎到两面金黄,即可进行下一步。
在锅里倒入没过鸭身一半的水,开大火。
待水沸腾后,放入香料包和半碗酱油,大火熬煮30分钟。
注意:熬煮过程中要不断把汤汁淋在鸭肉上,还要注意翻面,让两面都能渗透进足够的酱汁。
熬煮30分钟后,当鸭皮变成了诱人的酱红色时,冰糖酱鸭就可以出锅了。
将整只鸭子切块后,淋上酱汁,加点青色的菜点缀,这样咸中带着鲜甜的冰糖酱鸭鸭就做好了。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992404364468983784.jpg)
相关推荐
vivos1摄像头怎么升降
vivos1升降摄像头的方法:vivos1只有前置镜头可以升降,而且是自动升降,也就是说,当用户在使用到vivos1的前置镜头时,手机会自动识别,接着就会自动升起手机的前置镜头。...
展开详情铁的热膨胀系数是多少
铸铁的热膨胀系数是(9.2-11.8)x0.000001/°C。热膨胀系数:物体由于温度改变而有胀缩现象。其变化能力以等压(p一定)下,单位温度变化所导致的体积变化,即热膨胀系数表示。热膨胀系数有线膨胀系数α、...
展开详情