凉皮水沉淀一小时可以吗
蓝天白云
精选回答
凉皮水一般经过2-3个小时的沉淀就可以蒸了,这样蒸出来的面筋会很韧。制作时只需要将面粉混合,一段时间后洗脸即可。整个过程你要把浓稠的面粉水收起来,然后一起静置2-3个小时,这样就可以下锅蒸了。
凉皮水要多久才能沉淀
凉皮是中国陕西特有的地方美食。它的口感清爽有嚼劲,配上各种美味的调料更是回味无穷。想自己在家做凉皮,更重要的是让凉皮水沉淀。只有过了这一步,才能继续下锅蒸。
通常情况下,凉皮经过水沉淀2-3小时左右就可以蒸了。首先,在盆中加入适量的面粉,分别加入盐和水,制成面团。面条做好之后,用保鲜膜盖半个小时,然后再揉一遍。然后,可以往盆里倒凉水,开始洗脸。
洗脸的时候用双手反复揉搓,直到里面的淀粉全部被稀释。面粉洗稠后,将面粉水倒入另一盆,反复洗。如果水不是很清,继续洗。然后,让收集的面粉水静置2-3小时。锅里的水烧开后,就可以蒸了。
思悦 2023-09-17 12:36:13
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