卤鸭脖的步骤 如何卤鸭脖
精选回答
拨云见日 2024-03-02 22:27:25
1、先将鸭脖解冻,放清水里泡,洗净备用。
2、准备葱、姜各10g。
3、加料酒。
4、加盐20g,拌匀。
5、腌制12小时以上。
6、锅中烧沸水,把腌好的鸭脖汆一下,捞出。
7、把干辣椒剪成段(注:为什么不直接用辣椒段呢?因为市场上已经剪好的辣椒段一不能保证其中没有掺不辣的辣椒,二是剪开的辣椒辣味会随着时间散发掉一些)。
8、把八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻和香叶等用清水稍泡。
9、把调料水加热熬一会,熬至出色了。
10、去掉渣,留汁水。
11、锅中放油,烧至3成热时候放 剪好的红辣椒段。加姜块10g,葱10g炒香即可。
12、加入调料水,倒入鲜汤,加盐20g,味精3g烧开,小火熬煮大约2小时。
13、把鸭脖放进烧开的卤汁中,放老抽酱油打色,中小火再卤10分钟。
14、鸭脖继续在汤中泡20分钟,捞出,晾凉斩块即可食用。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992414062376972328.jpg)
相关推荐
铁的热膨胀系数是多少
铸铁的热膨胀系数是(9.2-11.8)x0.000001/°C。热膨胀系数:物体由于温度改变而有胀缩现象。其变化能力以等压(p一定)下,单位温度变化所导致的体积变化,即热膨胀系数表示。热膨胀系数有线膨胀系数α、...
展开详情vivos1摄像头怎么升降
vivos1升降摄像头的方法:vivos1只有前置镜头可以升降,而且是自动升降,也就是说,当用户在使用到vivos1的前置镜头时,手机会自动识别,接着就会自动升起手机的前置镜头。...
展开详情