家庭版意大利面的做法 番茄肉酱意面的烹饪技巧分享
精选回答
水样年华 2024-03-05 19:27:23
1、用料:
意大利面125g、番茄2个、牛肉糜40g、橄榄油少许、洋葱1/4、蒜瓣4颗、番茄酱3勺、黄油适量、盐少许、黑胡椒粉少许、罗勒碎少许、芝士粉少许。
2、做法:
(1)锅中倒入适量清水(可没过意面),待水煮沸后,加少许盐和橄榄油,将100g意大利面散开放入,中火煮8-12分钟(可根据自己喜欢的软硬度相应调整煮面的时间)
(2)将煮好的意面捞出沥干,淋上适量橄榄油,拌匀备用。
(3)1个番茄去皮切小块,1/4个洋葱去皮切末,4瓣蒜切末,备用。
(4)取一平底锅,放入适量黄油,待其融化冒泡时,倒入40g牛肉糜(没有牛肉糜的话,也可用猪肉糜代替)炒散,炒至变色,盛出备用。
(5)黄油打底,爆香洋葱末和蒜末,放入番茄小块煸炒至出沙,加3勺番茄酱翻炒均匀,倒入一小碗水,番茄块煮化变小后,加入炒熟的牛肉炒匀,加少许盐、黑胡椒粉和罗勒碎调味。
(6)将意面倒入锅中拌匀,让意面裹上番茄肉酱,关火盛出。撒上少许芝士粉,完成!
(7)再做一份奶香番茄意面!取一锅,倒入适量清水(可没过意面),待水煮沸后,将25g意大利面散开放入,中火煮20分钟左右(时不时搅拌几下,以免面条粘连)
(8)将煮好的意面捞出沥干,切成适合宝宝年龄的小段。
(9)番茄顶部划十字刀,放入锅中,从顶部淋上沸水,再小火煮约30秒取出,去皮去籽,切丁。
(10)锅中加入120ml清水,放入意面小段、番茄丁和2量匙奶粉,小火炖煮10分钟左右,收干水份即可。(根据宝宝年龄适当加盐或不加盐,出锅后可剪碎再食用)。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992396341368984057.jpg)
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