笋干烧鸡的做法大全(烧鸡的做法大全)
精选回答
远离尘埃 2023-08-18 21:40:35
1、鸡翅洗净,背部切两下,锅中水烧开,放两片姜,加点料酒,放入鸡翅,煮3分钟,捞出备用。
2、锅中加入热油,先用酱油翻炒。在这里用酱油炒只需要几十秒。加入鸡翅翻炒。
3、鸡翅上色后,加入糖、料酒和水(水要盖过鸡翅的量),大火烧开,收汁时慢慢加入鸡精和少许蜂蜜(加蜂蜜提香增色,表面光亮)。
4、继续收汁到理想状态。最理想的状态是果汁快干了,但不是湖锅的状态。取盘,撒上葱花。
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