冰糖和白糖区别
爱情需要勇气
精选回答
冰糖和白糖区别在于制作方法、用途、价格等方面。
制作方法:两者虽然都来源于甘蔗,但冰糖是白糖通过脱水结晶而制成的;白糖是红糖经过多道工序提炼出来的。
用途:白糖颗粒小,常用来烹制菜肴时调味,也可以在咖啡等饮品中调味;冰糖颗粒较大,适合用来做汤并进行长时间的熬制,如冰糖银耳、冰糖雪梨等。
价格:糖刚榨出来的时候一般是红糖,含有较高的水分和一些杂质,经提纯后得到白糖,然后再把白糖提纯后就得到了冰糖,所以冰糖比白糖的纯度更高,也更贵。
行云流水 2023-10-27 13:44:36
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