饺子怎么煮才不会破 水煮饺子的技巧
精选回答
天山雪莲 2024-01-11 15:48:57
很多人在煮饺子的时候会把饺子煮破,一来可能是自己包的饺子有问题;二来可能就是自己的技术技巧了,掌握一定的煮饺子小窍门,这样煮起饺子来才能得心应手,给大家一次美好的煮饺子体验。
操作方法
如果是速冻饺子或者自己包的饺子在冰箱冻了一段时间,这种饺子的话最容易破皮。所以我们再煮之前最好先拿到冰箱外面放置一会儿,解解冻再煮。
煮饺子水尽量多放些,然后煮的时候一次也不要放太多饺子一起煮。
煮的时候往水里放一些食盐,这是家里都在用的老办法,不过确实挺好使。
水烧开放一些葱尖进去,这样煮出来的饺子不会破皮,也不会黏在一起。
烧开水后下饺子要用勺子沿一个方向搅动,使沉底的饺子浮起来,最好用勺子的背面,免得弄破饺子皮。
下饺子开煮后添加一些凉水,注意火候,不要一直让饺子处于沸腾状态,不然饺子会破皮。
烧开水后下饺子时加点食醋,可以有效的防止饺子粘在一起,也就避免饺子破皮的发生。
为了防止饺子煮的时候破皮,在和面的时候可以加入一个鸡蛋,这样和出的面做的饺子皮有韧性,也就不容易煮破了。
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