辅食制作食谱（辅食制作）

1、肝尾红蛤

2、材料：猪肝50g，红梗1根，葱半根，盐少许。

3、制作方法：猪肝船洗净切碎，红蛤洗净，用开水烫一下，去皮切段。洋葱洗净，去皮，切碎备用；将猪肝和葱花同时放入锅中，加入清水烧开，再加入红辣椒和粗盐，使其有微咸的味道。

4、花生(芝麻)粥

5、原料：花生或芝麻。

6、制作方法：将花生(或芝麻)翻炒后用擀面杖磨成细颗粒，然后加入煮好的粥中搅拌，再加入少量精盐，即可制成美味的花生粥。

7、什锦豆腐酱

8、材料：嫩豆腐1/6块，煮熟后胡萝卜碎1汤匙，混合鸡蛋1汤匙，高汤1汤匙，清汤1汤匙。

9、制作方法：将豆腐放入沸水中焯一下，捞出沥干水分，切块。将肉末放入热锅中，加入高汤、糖和酱油，煮至收汤。加入搅拌好的鸡蛋，用小火煮。

10、枣泥花生粥

11、材料：花生20颗，红枣5颗，大米3 0克，糖适量。

12、制作方法：将花生洗净去皮，放入火锅中，加水煮至六成熟，再放入大枣继续煮。熟红枣去皮去核，用花生磨成泥备用；大米洗净，置火锅中，加水煮粥；粥煮好后，与红枣、花生糊混合，加入适量白糖，搅拌均匀即可出锅。

13、蘑菇粥

14、材料：大米50克，鸡胸肉50克，香菇2朵，青菜2棵，食用油10克，葱段，盐酱油少许。

15、制作方法：大米洗净，香茹用温水浸泡，鸡胸肉剁成泥状，青菜和葱切碎；油热后放入葱花、鸡胸肉、香菇翻炒，加入少许酱油翻炒；将水洗干净的大米放入锅中翻炒几次，使其与香菇、鸡肉等均匀混合。锅中加入适量的水，盖上盖子煮成粥，煮好后加入切好的青菜；用少许盐调味，即可食用。

16、肉末和绿色蔬菜

17、材料：准备2大勺肉末，2大勺青菜，酱油，糖，酒，少许植物油。

18、制作方法：将肉末放入锅中，加少量水，微火煮后加少许酱油、糖、酒。另起锅放植物油，油热后放入肉末，翻炒片刻，再放入菜末，一起翻炒至熟。

19、托富古尔

20、材料：准备2汤匙嫩豆腐，1个打好的鸡蛋，少许青菜，盐和香油。

21、制作方法：将豆腐放入沸水中焯去水分，捣成糊状，与准备好的蛋液混合，加入少许盐和水，微火蒸7-8分钟。蒸好后撒上青菜，滴几滴香油。

22、肝粥

23、材料：猪肝25克、水煮蛋1个、粳米30克、黄酒、盐少许。

24、制作方法：猪肝洗净，用刀刮干净，加入少量精盐，用黄酒浸泡10分钟；将煮熟的鸡蛋去皮，取出蛋黄压成泥备用；粳米洗净，锅中加入适量清水，烧开，继续用小火煮成稀粥；将肝糊和蛋黄糊加入粥中，加入少量精盐调味，煮10分钟后即可食用。

25、金针菇面

26、材料：龙须面一把，金针菇50g，虾仁20g，青菜2个，葱，植物油，盐，香油。

27、制作方法：金针菇洗净，切成1cm左右的小块，青菜切碎，洋葱切成粉备用。将虾切成小颗粒，放入油锅加热，加入金针菇、葱花，加少许盐翻炒。锅内加适量水(高汤更好)，放入虾仁和切菜，水烧开后放入龙须面；面条煮好后，滴几滴香油，出锅。

28、猪肉豆腐汤

29、材料：瘦猪肉100克，豆腐50克，酱油，淀粉适量，葱，姜，盐少许。

30、制作方法：将猪肉洗净剁成肉末，加入酱油，搅拌均匀备用，葱、葱、姜切成粉备用。将豆腐压碎，加入肉末