面粉跟淀粉的区别作用是什么
精选回答
左顾右看 2024-06-22 15:33:27
1、性质不同:面粉是小麦经过去皮后直接拈磨成的;淀粉也叫生粉,淀粉是从面粉中提纯蛋白质、和其他物质得到的一种多糖物质。
2、成分不同:面粉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维;淀粉只是面粉中的一部分,主要成分是80%以上碳水化合物和百分之十几的水分。
3、颜色不同:面粉白;淀粉偏黄。
4、手感不同:面粉比较光滑;淀粉揉搓会有涩涩的感觉。
5、用法不同:面粉可以做成手工面、馒头、饺子皮等面食,还可以裹着食物下油炸,面粉也成为我们日常生活中主食之一;淀粉一般用来勾芡、上浆、挂糊、熬汤等。
6、特点不同:面粉遇水会有一定的粘性,颜色不变;淀粉具有不溶于水的特点,加入热水,会吸水膨胀,变成具有粘性的半透明胶体溶液。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992422106276973063.jpg)
相关推荐
3公顷500平方米多少公顷
1公顷等于10000平方米,500平方米等于零点零五平方米,3公顷500平方米等于三点零五公顷。...
展开详情什么原来什么写句子
1、教室里天天早晨这么干净,原来是小明提前到校打扫的。2、这里原来是一片沙漠,现在已经绿树成阴了。3、坑害顾客的“精品”原来是伪劣产品冒充的。4、身后响起了叮当的车铃声,我回头一看,原来是好朋友李彤。5、噢,原...
展开详情苹果ipcc是什么意思
苹果ipcc是爱思助手,具体的意思是:爱思助手又称爱思苹果刷机助手,是一款专业的苹果刷机助手、苹果越狱助手。免费为苹果用户提供百万正版苹果软件、热门游戏、苹果铃声、高清壁纸,免AppIeID高速一键下载。备份数...
展开详情银行卡开户行名称是什么意思
银行卡开户行名称就是办理开户手续的银行营业网点。一般来讲就是用户最初办理存折或者银行卡时发卡的银行。开户行名称在存折上会有登记,银行开具的开户凭单上也是会有显示的。准确的开户行名称有利于财务人员的汇款处理速度,...
展开详情