年糕怎么炒好吃又简单视频(年糕怎么炒好吃)
散钓风光
精选回答
1、材料:年糕两个,大白菜三瓣,肉丁少许,葱花少许,麻辣粉少许(可选),白糖少许,黄酒少许,酱油少许。
2、首先将年糕切开,用清水浸泡一会,沥干水分备用。
3、然后切大白菜,肉丁,葱花。如果家里还有其他食材,比如香菇、蘑菇,剁碎了吃起来味道更好。
4、接下来,炒年糕最关键的一道工序就是酱料的准备。往碗里加入适量的盐、少许糖、少量的辣椒粉(不喜欢就不要加了)、少量的黄酒、少量的酱油和少量美味的新鲜食物。其实酱料可以根据自己喜欢的口味来调配。比如喜欢吃辣的朋友可以放辣酱,蚝油,豆瓣酱。出锅后加入少量开水搅拌食材。
5、然后就可以开始火锅了。锅中放少许油,然后先后放入肉末和大白菜。
6、六七月份大白菜熟了,把年糕倒在大白菜上。切记不要先铲锅。大白菜可以起到很好的防止年糕粘锅的作用。盖上锅盖,炖大约一分钟。揭开锅盖,就可以炒年糕了。
7、这时候就可以把刚调好的酱料倒入锅中了。加上这些酱料的水分,年糕不容易粘锅。记得经常翻炒。最后撒上葱花。把它放在碗里。怎么样?是不是很简单。
纯色世界 2023-12-02 15:06:54
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